Projets d'entreposage frigorifique de légumes
Projets d'entreposage frigorifique de légumes
L'entreposage frigorifique des légumes rassemble des produits présentant des exigences très différentes. Les légumes-feuilles doivent être protégés contre le flétrissement, tandis que les oignons secs nécessitent un taux d'humidité plus faible et une ventilation adaptée. Les pommes de terre ont besoin de conditions de stockage adaptées au marché auquel elles sont destinées, et les légumes sensibles au froid, tels que les concombres, ne peuvent pas simplement suivre le même programme de refroidissement que la laitue.
Frigovetta Refrigeration System conçoit, fabrique et installe des installations d'entreposage de légumes pour les producteurs, les centres de conditionnement, les transformateurs et les distributeurs. Nos solutions d’entreposage frigorifique clés en main sont conçues en fonction des produits traités, des arrivages quotidiens, du conditionnement et du délai prévu avant l’expédition.
Des chambres adaptées à vos produits
Une installation destinée à l’entreposage de légumes mixtes nécessite un plan précis indiquant quels produits peuvent partager une même chambre. La température, l’humidité, la compatibilité à l’éthylène et les calendriers de manutention influencent tous la répartition des chambres. Des chambres séparées permettent d’accueillir des produits incompatibles tout en partageant les ressources de réception et d’expédition.
Les systèmes de réfrigération des chambres froides sont sélectionnés en fonction des besoins convenus en matière de refroidissement et de conservation. Lorsque les produits nécessitent un affinage, un séchage ou un prérefroidissement spécifique, ces étapes sont évaluées séparément et n’sont incluses que dans le périmètre défini du projet.
De la récolte aux commandes clients
L’agencement doit relier les produits entrants aux étapes d’inspection, de stockage et de préparation des commandes. Les bacs en vrac, les emballages de vente au détail et les cartons palettisés ont chacun une incidence sur l’accès et la circulation de l’air. Les évaporateurs des chambres froides sont positionnés autour de la configuration de chargement prévue, tandis que les panneaux des chambres froides forment les chambres isolées.
Pour les voies de manutention très fréquentées, les portes coulissantes des chambres froides peuvent offrir un accès adapté aux charges et aux équipements. Les dimensions des chambres et l’emplacement des portes sont coordonnés avec les opérations d’emballage afin que les produits stockés restent accessibles au fur et à mesure que les commandes quotidiennes évoluent.
Partagez la liste de vos cultures, vos pics de réception, les températures à l’arrivée et votre programme de stockage afin de développer un projet d’entreposage frigorifique de légumes adapté à votre exploitation.
