مشاريع التخزين المبرد للدواجن
تربط مشاريع التخزين المبرد للدواجن بين عمليات المناولة المبردة والتجميد والتوزيع المبرد للدواجن الكاملة وقطع الدواجن المقسمة والمنتجات المعبأة. وقد تتعامل عمليات الدجاج والديك الرومي مع عدة أشكال من المنتجات عبر نفس المنشأة، مع اختلاف درجات الحرارة عند الاستلام وخطوات المعالجة وجداول الشحن. لذا، يجب أن يأخذ تخطيط نظام التبريد هذه الاختلافات في الحسبان منذ البداية.
تقوم شركة Frigovetta Refrigeration System بتصميم وتصنيع وتركيب منشآت تبريد الدواجن للمصنعين وعمليات التعبئة والموزعين. تجمع حلول التخزين المبرد الجاهزة التي نقدمها بين الغرف المعزولة ومعدات التبريد وأبواب الدخول وأنظمة التحكم المتفق عليها وفقًا لمتطلبات الإنتاج في الموقع.
الفصل بين المعالجة والتخزين
يؤدي التبريد بعد الذبح والتقطيع المبرد والتخزين المبرد وظائف مختلفة. يجب أن يحدد موجز المشروع مكان إجراء التبريد الأولي وحالة الدواجن عند دخولها كل غرفة لاحقة. فالمخزن الذي يستقبل عبوات مبردة بالفعل له حمولة مختلفة عن المنطقة المطلوب منها إزالة كمية كبيرة من الحرارة من المنتجات الواردة.
يتم اختيار أنظمة تبريد الغرف الباردة وفقًا لهذه المهام، بينما يدعم فصل الغرف ومسارات النقل خطة النظافة التي يتبعها المعالج. تتطلب الدواجن النيئة والمنتجات المطبوخة أو الجاهزة للأكل فصلًا مناسبًا. يتم تحديد واجهات التفاعل مع معدات التبريد والتجهيز في خط الذبح ضمن النطاق المتفق عليه.
تخطيط مسارات المنتجات المبردة والمجمدة
تحتاج الطيور الكاملة، وصواني الأجزاء، والكرتونات المخصصة للتوزيع المجمد إلى ترتيبات مناولة تتناسب مع حجمها وتغليفها. يجب أن تخدم مبخرات غرف التبريد تخطيط الحمولة المقصود، مع توفير إمكانية الوصول للتنظيف والصيانة. توفر ألواح غرف التبريد الغلاف العازل، مع وصلات وتشطيبات محددة وفقًا لظروف التشغيل.
عندما تكون المنتجات مخصصة للتوزيع المجمدة، يمكن تخطيط أنظمة التبريد في غرف التجميد السريع وفقًا لحجم الدفعة والتغليف ودرجة حرارة المنتج المطلوبة. يتم تحديد حجم مساحة التخزين المجمدة بشكل منفصل لضمان خروج الدفعات المكتملة من غرفة التجميد السريع.
أبواب غرف التبريد الأوتوماتيكية المنزلقة يمكنها دعم عمليات النقل المتكررة عندما تتناسب أدوات التحكم فيها والمسافات الفاصلة مع حركة المرور. لتحديد المشروع، يرجى تقديم أشكال المنتجات ودرجات الحرارة عند الاستلام والإنتاجية بالساعة ومسار الشحن المبرد أو المجمدة المقصود.
