مخازن التبريد الخاصة بالديك الرومي

توفر مخازن التبريد الخاصة بالديك الرومي مساحة مبردة يمكن التحكم فيها لتخزين الطيور الكاملة، وقطع الصدر، والأرجل، وغيرها من القطع التي تنتظر التعبئة أو التوزيع. ويختلف الطلب على المساحة في المخزن الذي يتعامل مع الديوك الرومية الكاملة الكبيرة عن ذلك المطلوب في المخزن الذي يخزن عبوات مدمجة من القطع. تؤثر أبعاد المنتج، وفئات الوزن، وذروات الطلب الموسمية، جميعها على كيفية تنظيم الغرفة.

تقوم شركة Frigovetta Refrigeration System بتصميم وتصنيع وتركيب منشآت تخزين الديك الرومي ضمن مشاريع التخزين المبرد للدواجن. ويتم تطوير التركيب بناءً على مجموعة المنتجات، وظروف التخزين المطلوبة، وحركة المخزون بين مراحل الإنتاج والتعبئة والشحن.

التخطيط للطيور الكاملة وقطع اللحم

يمكن أن تشغل الديوك الرومية الكاملة مساحة كبيرة داخل الصندوق أو الكرتون، خاصةً عندما تتعامل المنشأة مع عدة فئات وزن. ولا يكفي حساب الأطنان وحده لتحديد عدد مواقع التخزين القابلة للاستخدام المطلوبة. يجب أن تشمل حسابات السعة أبعاد الحاويات وارتفاعات التكديس والمسافات الفارغة المطلوبة للمناولة.

قد تستخدم قطع الصدر والمنتجات المقطعة حاويات ومواقع انتقاء مختلفة. يجب أن يستوعب التصميم المزيج الفعلي دون الاعتماد على مواقع تجاوز مرتجلة. وعندما تتطلب العملية مناولة يدوية، يجب أيضًا تقييم ارتفاعات الوصول والعمل وفقًا للأحمال التي سيقوم الموظفون بنقلها.

تأكيد الحالة عند الوصول

تهدف غرفة التخزين المبردة إلى الحفاظ على المنتجات ضمن الظروف المحددة لها. إذا كانت الديك الرومي الواردة لا تزال تتطلب تبريدًا كبيرًا، فيجب تحديد هذه المهمة الإضافية قبل اختيار المعدات. ويجعل حجم المنتج الكبير الافتراضات المستندة إلى قراءة السطح غير مناسبة بشكل خاص عند تقييم اكتمال التبريد.

أنظمة تبريد غرف التبريد يجب اختيارها باستخدام درجات الحرارة المتفق عليها عند الوصول، والكميات اليومية، وجدول التشغيل. ويجب أن تتبع عمليات فحص درجة حرارة المنتج إجراءات المعالج وتشمل أحمالًا تمثيلية. ولا تحدد شاشة الغرفة ولا السطح الخارجي للعبوة، بمفردهما، الحالة في جميع أنحاء الطائر بأكمله.

مراعاة ذروات المخزون الموسمية

قد يكون لعمليات إنتاج الديك الرومي جدول إنتاج ثابت نسبيًا، لكن فترة الشحن تكون مركزة. وفي هذه الحالة، قد يسبق اليوم الأكثر ازدحامًا في التخزين اليوم الأكثر ازدحامًا في الشحن. ولذلك، يجب أن تعكس السعة التصميمية مستوى ذروة المخزون، وليس مجرد متوسط الإنتاج الأسبوعي.

يجب أن يحدد موجز المشروع كمية المخزون التي ستتراكم، وفترة الاحتفاظ المخطط لها، وما إذا كان سيبقى مبردًا أم سيدخل مسار تجميد منفصل. لا تؤدي المساحة الإضافية على الأرض إلى إطالة العمر التخزيني المعتمد للمنتج. تتطلب المخزونات المبردة والمجمدة ظروفًا محددة خاصة بها وترتيبات تخزين مناسبة.

الحفاظ على سهولة الوصول إلى فئات الوزن

غالبًا ما يتم تجميع الطلبات الخاصة بالدجاج الكامل حسب نطاق الوزن بالإضافة إلى الكمية. يمكن أن تساعد المواقع المخصصة بوضوح الموظفين في استرجاع الفئة المطلوبة دون تحريك عدة أحمال غير ذات صلة. يجب أن تظل ملصقات المنتجات وسجلات الدُفعات متاحة بعد التكديس، مع تمييز البضائع التي تم الإفراج عنها عن المخزون الذي ينتظر التقييم.

يجب أن تحافظ خطة التحميل على دوران الهواء عبر تلك المواقع. مبخرات غرف التبريد يجب أن تخدم تخطيط التخزين المشغول، بما في ذلك المناطق التي يتم الوصول إليها بشكل أقل تكرارًا. أعد تقييم الترتيب إذا أدى المخزون الموسمي إلى تغيير ارتفاع التكديس أو نوع الحاوية أو توزيع المنتجات داخل الغرفة.

حماية التغليف ومسارات النقل

تحتاج العبوات الكبيرة إلى مساحة كافية للمرور عبر المداخل وحول الزوايا دون أن تعلق بالإطارات أو الحمولات المجاورة. قد يؤدي التغليف التالف والكرتون المسحوق إلى الإخلال بحماية المنتج واستقرار التكديس. يجب أن تسمح مساحة الفحص بتقييم البضائع المتأثرة دون إعاقة الحركات الروتينية.

أبواب غرف التبريد المنزلقة يمكن تحديد أبعادها لتناسب العربات أو معدات المنصات النقالة المختارة. يجب أن يسمح المسار المؤدي إلى التعبئة والشحن بالمناولة الآمنة مع الحد من التعرض غير الضروري خارج منطقة التخزين الخاضعة للرقابة. يجب أن يظل لحم الديك الرومي النيء محميًا من التلوث المتبادل، مع الفصل المناسب عن المنتجات المطبوخة أو الجاهزة للأكل.

تحديد الغرفة للاستخدام اليومي

يجب أن يظل الوصول للتنظيف عمليًا حول الحمولات المخزنة وتحت المعدات. تحتاج ألواح غرف التبريد ووصلاتها إلى تشطيبات وتفاصيل مناسبة لنظام التنظيف. وعند استخدام رفوف غرف التبريد المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للحمولات الأصغر حجمًا، يجب أن تتوافق سعتها ومسافة الرفوف مع الحاويات المختارة.

تنسق حلول التخزين المبرد الجاهزة من Frigovetta بين الهيكل الخارجي ونظام التبريد والأبواب وتدابير المراقبة المتفق عليها. يرجى مشاركة نطاقات أوزان الطيور الكاملة، وأشكال الحصص، وأقصى مستويات المخزون، وجدول الشحن عند طلب عرض أسعار. تسمح هذه التفاصيل للمشروع بمراعاة كل من أيام التشغيل العادية والفترات التي تتعرض فيها مساحة التخزين لأقصى ضغط.