تخزين الكرز والفاكهة ذات النواة

تخزين الكرز والفاكهة ذات النواة

تربط غرف التبريد المخصصة للكرز والفاكهة ذات النواة بين موسم الحصاد المزدحم وجدول التسليم الذي يتطلب الالتزام بالمواعيد. تصل الكرز والخوخ والنكتارين والمشمش والبرقوق بمتطلبات مناولة مختلفة، حتى عندما يتم تعبئتها في نفس منشأة التعبئة. ويتيح المشروع الناجح لكل دفعة المرور عبر مراحل التبريد والتخزين المؤقت والشحن دون انتظار غير ضروري أو مناولة متكررة.

تقوم شركة Frigovetta Refrigeration System بتصميم وتصنيع وتركيب البنية التحتية للتبريد لهذه المنشآت. ضمن مشاريع التخزين البارد للفاكهة الخاصة بنا، يتم تحديد أحجام الغرف، وقدرات التبريد، وترتيبات الوصول وفقًا لنوع الفاكهة، وطريقة تعبئتها، والإنتاجية اليومية المتوقعة.

التبريد وفقًا للوصول اليومي

غالبًا ما تحدد فترة الاستلام الأكثر ازدحامًا ما يجب على المنشأة التعامل معه. فوصول عدة شحنات في وقت واحد يخلق طلبًا مختلفًا على التبريد مقارنةً بوصول الكمية نفسها تدريجيًّا على مدار اليوم. لذلك، تشكل درجة حرارة الفاكهة الواردة وحجم الدفعة ووقت التبريد المطلوب جزءًا من تقييم المشروع.

عندما تكون هناك حاجة إلى مرحلة تبريد مسبق مخصصة، يتم حساب سعة التبريد الخاصة بها بشكل منفصل عن سعة الغرف التي تحتوي على الفاكهة المبردة بالفعل. كما يجب أن يتناسب ترتيب التغليف والمنصات مع طريقة التبريد المختارة. فوضع الصناديق الدافئة داخل غرفة التبريد لا يحدد، في حد ذاته، مدى سرعة تبريد الفاكهة الموجودة في الوسط.

تخزين الكرز ونضارة الساق

بالنسبة للكرز الطازج، يؤثر التبريد وإدارة الرطوبة على حالة الفاكهة ومظهر الساق على حد سواء. يجب أن يحد ترتيب التخزين من الجفاف الذي يمكن تجنبه مع الحفاظ على ظروف مناسبة في جميع أنحاء الحمولة. لا يمكن للتبريد عكس الكدمات أو الأضرار الناتجة عن الصدمات التي لحقت بالفاكهة قبل وصولها إلى الغرفة.

مسار المناولة مهم هنا. يمكن أن تقلل مواقع الدفعات التي يسهل الوصول إليها والمسار الواضح للشحن من حركات المنصات غير الضرورية. يتم اختيار مبخرات غرف التبريد لتناسب مهمة التبريد ومسارات تدفق الهواء المتاحة عبر الحمولة المعبأة.

فواكه مختلفة، خطط تخزين مختلفة

تحتاج الخوخ والنكتارين إلى اهتمام خاص بالصنف ونضج الثمرة وفترة التسويق المقصودة. قد تعاني بعض الأصناف من مشاكل في القوام الداخلي أثناء التخزين البارد غير المناسب، حتى عندما يبدو المظهر الخارجي مقبولاً. ولا يُعد مجرد اختيار إعداد أكثر دفئًا حلاً موثوقًا للتعامل مع أضرار التبريد.

كما تتطلب المشمش والبرقوق اتخاذ قرارات تخزين تتناسب مع الصنف وحالة الفاكهة. وعندما تكون هناك حاجة إلى برنامج تكييف مسبق معتمد، يجب تضمين متطلباته من حيث التوقيت والمساحة في المشروع. تسمح الغرف المنفصلة بإدارة برامج التخزين غير المتوافقة أو الدفعات في مراحل مختلفة بشكل مستقل.

من التعبئة إلى الشحن

يجب أن يأخذ تخطيط الغرفة في الاعتبار المكان الذي تنتظر فيه الفاكهة المعبأة قبل التحميل. إذا بقيت الطلبات المكتملة مرارًا وتكرارًا في ممر غير مكيف، فقد يضيع جزء من جهد التبريد قبل بدء النقل. يمكن تضمين منطقة شحن يتم التحكم في درجة حرارتها حيثما يتطلب جدول التشغيل ذلك.

يجب أن تتناسب فتحات الأبواب مع حركة المنصات الخشبية والمساحة المتاحة. أبواب غرف التبريد المنزلقة يمكن أن توفر وصولًا مناسبًا، بينما ألواح غرف التبريد تشكل الغلاف المعزول حول مساحات التخزين والشحن. يتم تنسيق مواصفاتها مع ظروف الغرفة وتصميم المبنى.

تخطيط مشروعك الجاهز للتشغيل

يتم تحديد مواصفات 5*أنظمة تبريد غرف التبريد الخاصة بنا بناءً على مهام الاستلام والتخزين والتوزيع المتفق عليها. ويشمل تخطيط التركيب أيضًا الوصول إلى المعدات، وتصريف المكثفات، والتوصيلات الكهربائية، ومواقع التحكم.

لوضع عرض، يرجى تزويدنا بأنواع الفاكهة، وذروة الاستلام اليومي، ودرجات حرارة الوصول، وأبعاد العبوات، والوقت المتوقع قبل الشحن. تساعد هذه التفاصيل في تحديد منشأة تتناسب مع برنامج الحصاد والطريقة التي يتعامل بها فريقك مع كل طلب.